Autor: Susana García Soto

Editorial Delallama

Este libro que tienes en tus manos es el segundo que publica la profesora de cocina Susana García Soto. El primero, también con Delallama Editorial, fue piruletas de jamón (2023), cuyo título hace referencia a su blog de cocina, que ahora cumple diez años. En Asturias en el plato, nos deleita con una publicación en la que describe las mejores recetas de la cocina de esta tierra utilizando sus productos más reconocidos: verduras de la huerta, fabes, carnes, pescados, mariscos, avellanas, quesos... Y todo ello con el detalle al que nos acostumbra, porque seguir sus recetas es fácil para cualquiera por su forma de describir cada paso. Escribe en el prólogo Amanda Álvarez Pico, presidenta del Club de Guisanderas de Asturia: "este nuevo volúmen no es una simple recopilación de instrucciones culinarias, es una declaración de amor a su tierra y a su oficio. Como profesora de cocina Susana posee el rigor de quien sabe que la pedadgogía es fundamental. Por ello, las recetas que componen esta obra han sido rigurosamente testadas. Aquí no hay margen para el error, solo una guía certera de una maestra que desea que, en tu casa, el resultado sea tan sublime como en la suya".